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建议中老年人：如果不差钱，多吃蛋白质高的食物，比包子油条强多了

老话说“一年之计在于春、一日之计在于晨”，说明早餐在一日三餐当中也是最重要的。早餐一定要吃的有营养，一天的活动才能有能量，所以建议摄入富含优质蛋白的鸡蛋、牛奶、肉类等，一般吃完早餐后上午都要工作或者是学习，需要消耗较多的能量，所以早餐一定要吃，而且要吃的种类丰富、富含蛋白的食物，如鸡蛋、牛奶等。少吃一些油炸的食物。下面推荐几款既营养又好吃的做法。

一.【包菜小饼】

包菜切成四份，胡萝卜擦成丝。锅中烧开水，加盐。把包菜下锅焯水一分钟控水捞出来。再把胡萝卜下锅焯水20秒控水捞出来，再把包菜切成细丝和胡萝卜放在一起。

打入一个鸡蛋，加盐，五香粉，胡椒粉，葱花，一勺面粉。搅拌均匀。

电饼铛刷上油，面糊放在里边。中间挖一个小窝窝，打入一个鸡蛋。盖上盖子先烙一分钟。上面再淋点清水，水收干后再翻一次面烙一分钟。一直把小饼烙至两面金黄就熟了，蔬菜饼就做好了。

二.【豆腐鸡蛋羹】

豆腐切成小方块装碗中。三个鸡蛋打入凉杯中。加盐搅散。再加入1.5倍的温水，搅拌均匀，再倒入豆腐中。翻拌均匀整理平整。锅中加水。把鸡蛋豆腐放在蒸篦上。盖上盘子。最后盖上盖子，大火蒸15分钟左右。

豆角切小丁备用。胡萝卜切小丁备用。香葱葱白和葱叶分别切成小丁。生姜切姜末，五花肉切丁。再剁碎放入碗中。另起锅烧油，油热放入肉末炒变色后放入葱姜。加老抽上色。放入豆角丁，快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁继续翻炒。加一碗清水开大火烧开，再加生抽，蚝油，食用盐，鸡精，十三香，白糖，快速翻炒均匀煮一分钟，最后再倒入水淀粉熬至粘稠。

把蒸好的豆腐蒸蛋取出来。再把料汁均匀的淋到鸡蛋豆腐上面。撒点香葱点缀一下。一个非常好吃的肉末鸡蛋豆腐羹就做好了。

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